Дослідження Національного інституту здоров’я і харчування США засвідчило, що, незважаючи на обмеження у споживанні їжі, індекс маси тіла і показники ожиріння в країні продовжують зростати. Більш того, дієти самі по собі є потенційним ризиком для здоров’я.
Наприклад, чисте харчування передбачає органічну, без ГМО, необроблену рослинну їжу. Але часто така їжа стає небезпечною, оскільки може викликати розлади харчової поведінки або нервову орторексію.
На безглютеновому і низьковуглеводному харчуванні люди можуть з’їдати величезну кількість такої їжі, щоб насититися, замість звичайного бутерброда.
Крім того, відбувається зростання індустрії схуднення і люди, не отримуючи бажаного, витрачають час, гроші, благополуччя і задоволення.
За словами дієтолога Харрісона, протистоїть цьому інтуїтивне харчування, принципи якого призначені для гармонізації їжі і тіла. На відміну від дієти, процес цей персоналізований і спрямований на здоров’я, а не на втрату ваги.
Дослідник харчової поведінки з Університету штату Огайо Трейсі Л. Тілка оцінила основні елементи інтуїтивного харчування і дійшла висновку, що люди, які харчуються інтуїтивно, знають і довіряють внутрішнім сигналам голоду й ситості та використовують їх, щоб визначити, коли і скільки їсти. Вони менш схильні до переїдання, мають більш низький ІМТ і менше розладів харчування. У них також більш висока самооцінка й оптимізм.
Дієтологи пропонують просте рішення: насолоджуйтеся їжею, оскільки не можна налагодити здорові стосунки їжі і тіла, якщо не отримувати від неї задоволення.