Навіть знаючи про те, яка кількість калорій міститься у порції їжі, відвідувачі ресторанів швидкого харчування не зменшують свого раціону.
Про це розповіли дослідники Університету Лангон та Нью-Йоркської вищої школи державної служби.
З 2008 року ресторани швидкого харчування у Нью-Йорку розміщують інформацію про калорійність раціону в меню. До грудня 2016 року в США планується реалізувати подібне інформування в меню кожного ресторану чи кафе незалежно від штату.
Однак у результаті опитування понад 8 тисяч осіб виявилося, що інформація про калорійність їжі спонукала людей з’їдати менше лише ненадовго.
Через деякий час клієнти таких популярних мереж фастфуду, як Burger King, KFC, McDonald’s і Wendy’s, починали вживати таку ж кількість їжі, як і раніше.
Дослідники сподіваються, що у звичайних ресторанах з більш збалансованим і корисним меню інформація про калорійність привертатиме до себе більше уваги клієнтів. Крім того, фахівці заявили, що неможливо точно визначити, чи вкладаються споживачі в рамки нормального раціону, оскільки дані різних мереж фастфуду суперечливі.
Ярослав ШЛАПАК, Укрінформ
